|
Gezond en evenwichtig eten, betekent dat je ervoor zorgen om van alle voedingsstoffen genoeg binnen te krijgen. Zo moet de hoeveelheid vetten, eiwitten en koolhydraten in balans zijn en dat vraagt toch wel even je aandacht. In dit artikel gaan we specifiek in op de inname van koolhydraten en de werking ervan voor ons lichaam. Wat zijn koolhydraten?Zetmeel, suiker en vezels vormen samen de groep van de koolhydraten. We kunnen vervolgens een onderscheid maken tussen enkelvoudige (monosachariden), tweevoudige (disachariden) of meervoudige (polysachariden) koolhydraten. Die namen hebben ze te danken aan het aantal bouwstenen waaruit ze bestaan en we kunnen stellen dat uit hoe minder bouwstenen ze bestaan, hoe sneller ze in het bloed worden opgenomen. Wat doen koolhydraten voor ons lichaam?De belangrijkste functie is het leveren van energie aan de cellen van het lichaam, wat ze dus absoluut noodzakelijk maakt om te kunnen functioneren. Ook voor de hersenen en rode bloedcellen zijn koolhydratennodig voor een optimale werking. Wat met een tekort?Een lichaam dat een tekort aan koolhydraten kent, zal de voorraad aan eiwitten en vetten moeten aanspreken om toch energie te krijgen. Het is echter bewezen dat deze minder energie leveren en dat zal dus gevolgen hebben om het functioneren. En sneller vermoeid gevoel, hoofdpijn en het altijd koud hebben, zijn de eerste tekenen van een tekort en worden door vrijwel iedereen waargenomen. Voor sporters komt daar nog bij dat de spieropbouw trager zal verlopen en op langere termijn kan zelfs spierafname optreden en dat de trainingsintensiteit een heel stuk lager zal liggen. Wat met een overschot?Het lichaam kan maar een beperkte hoeveelheid koolhydraten opslaan en zal het teveel ervan zal door het lichaam uiteindelijk worden omgezet in vet. Een belangrijk gevolg van dit overschot zal dus gewichtstoename en een verhoging van het vetpercentage zijn. Daarom dat het koolhydraatarm dieet een enorme hype is, mensen zweren ze af in de hoop dat slanke en strakke lichaam te bekomen. Een algemeen vermoeid gevoel, een energiegebrek en hoofdpijn zijn symptomen van een te grote inname van koolhydraten. Uit welke voedingsmiddelen haal je koolhydraten?De koolhydraten die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren, haal je het beste uit onbewerkte producten zoals volkoren brood, bruine rijst, volkorenpasta, peulvruchten, groenten en fruit. Je lichaam verwerkt deze trager waardoor ze voor een langere doeltreffendheid zorgen en dus ook het lichaam langer van de nodige energie voorzien. Dit zijn de zogenaamde trage koolhydraten. De snelle daarentegen zullen voor een piek in energie zorgen die niet lang aanhoudt en waar je dus meer kans loopt dat het leidt tot een teveel wat zal omgezet worden in vet. Hoe kom je aan extra koolhydraten?Voor wie een actief leven leidt of voor intensieve sporters, kan de dagelijkse natuurlijke inname van koolhydraten onvoldoende zijn voor optimale resultaten. In dat geval biedt suppletie de uitkomst. Het grote voordeel hiervan is dat je de hoeveelheid precies kan afstemmen op je activiteitsniveau en dat tekorten en overschotten te vermijden zijn. Voeg extra dosis toe aan een shake of bakje kwark en je hebt onmiddellijk een extra portie energie om je dag door te komen.
|
